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UNE HISTOIRE DE PASSION ET DE FAMILLE

Notre projet est une aventure partagée, née de notre passion commune pour la bière. Nous sommes déterminés à concrétiser cette passion et à la faire vivre. C'est une aventure qui nous unit et qui nous inspire à créer des expériences uniques autour de la bière.

Histoire: Bière

UNE PASSION PARTAGÉE

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Dans les ruelles animées de Nanterre, une histoire passionnante a donné naissance à la brasserie artisanale Nemeto. Deux amis, Olivier, Fabrice rencontrent Philippe. Tous les trois partageant une passion brûlante pour le brassage de bières, et ont uni leurs forces pour créer quelque chose de véritablement extraordinaire.
Armés de leurs diplômes de brasseurs et portés par leur passion commune, Olivier, Fabrice et Philippe ont donné vie à une brasserie où l'artisanat et la qualité sont les maîtres mots. Chaque bière est brassée avec soin, en utilisant des ingrédients biologiques de première qualité, dans le respect des traditions brassicoles.

2013: DÉBUTS DES BRASSAGES

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Originaires de différents horizons, ils ont commencé leur aventure dans leurs maisons en 2013, brassant différentes recettes de bières. Leur amour commun pour l'art brassicole a grandi au fil du temps, et l'idée de créer une brasserie est devenue une évidence en 2019.

LE BATIMENT NEMETO

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Le choix du lieu s'est imposé naturellement. Une ancienne grange autrefois utilisée comme stockage de grain, chargée d'histoire et d'authenticité, a été transformée en un lieu magique où l'innovation et la créativité brassicole s'épanouissent. La brasserie artisanale Nemeto est née, avec comme toile de fond ce bâtiment emblématique.

NEMETO, UN NOM CHARGE D'HISTOIRE

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Nemeto signifie « lieu sacré » en celte.
Le lieu de production, ancienne grange agricole à la porte monumentale, possède l'aura d'une église. La bière artisanale est un breuvage célébré depuis la nuit des temps. Pas de doutes, la brasserie Nemeto est bien un lieu sacré ! 
Nemeto-duro, c'est aussi l'ancien nom latin de Nanterre, où  « duro » signifie forteresse. De nombreux vestiges de l'époque gallo-romaine y ont été retrouvés. Il ne faudra pas s'étonner si quelques amphores de bières apparaissent lors de prochaines fouilles...

2021: L'ARRIVÉE DE FRANÇOIS

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Au fil du temps, la brasserie a continué de grandir et de prospérer. François, un auditeur interne et passionné de gastronomie, a rejoint l'équipe, apportant son dynamisme et sa passion pour les bières artisanales. Ensemble, ils ont contribué à propulser Nemeto vers de nouveaux horizons.

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2022: NAISSANCE DE LA BISCUITERIE

En 2022, la biscuiterie est née au sein de la Brasserie Nemeto. Isabelle, passionnée de pâtisserie, a embrassé l'univers des céréales de brassage de bière (drêches) grâce à son mari Philippe, co-fondateur de notre brasserie. Poussée par sa curiosité et son désir de perfectionner ses recettes, Isabelle a suivi une formation en biscuiterie, abandonnant ainsi sa carrière de juriste. Grace à la bourse de la transition écologique lancée par la mairie de Nanterre en 2022, elle a pu acquérir le matériel nécessaire pour donner vie à la biscuiterie Nemeto.


Aujourd'hui, nos biscuits certifiés bio et labellisés "Produit en Île-de-France" sont le fruit d'un savoir-faire artisanal et d'un engagement envers une consommation locale et responsable. Explorez notre gamme de biscuits de qualité riches en fibres et sources de protéines, mariant harmonieusement les saveurs des drêches à la délicatesse de la biscuiterie traditionnelle. Découvrez le plaisir gustatif de la biscuiterie Nemeto, tout en soutenant une démarche éthique et durable.

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Histoire: Bière

NOTRE ÉQUIPE

Là où la passion commence

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OLIVIER D'ANCONA

Brasseur technique
cofondateur

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PHILIPPE CONVERSET

Brasseur commercial
cofondateur

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FABRICE HUGER

Brasseur financier
cofondateur

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FRANÇOIS SOLIVA

Brasseur commercial
associé

Histoire: Notre équipe
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